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塩もそうですが砂糖も長年本物の砂糖を探してきました。

 

これまでは海外の黒糖を使っていました。

 

その黒糖もいいのですがやはり生産者に会い直接話を聞き

 

製造過程が見えるほうが安心ですからね。

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最初は甜菜糖の良い物を探していたのですが残念ながら

 

本物は見つかりませんでした。

 

現在いいと言われている甜菜糖の

 

ほとんどが私に言わせればニセモノでした。

 

質問してもらえれば答えますよ（笑）

 

ここでは詳しく書きませんが自分でちゃんと調べればわかると思いますよ。

 

なので本物の黒糖を探しました。

 

沖縄には黒糖がたくさんあります。

 

そして大手企業は

 

「このマークがついてない物は気をつけてください」

 

とか言ってマークがついていない物は怪しいとレッテルを貼ったりしています。

 

これも調べてもらえればわかりますが何社かの大きな会社が組合など作り

 

ルールを自分たちで作ってるだけなのです。

 

私が今回思ったことは大手企業は社員も多く設備投資に大金をかけているので

 

どうしても大量生産をしなくてはいけません。

 

するとどうしても商品に愛情が注げていない場合が多いように思います。

 

時間と手間隙かけていい商品を作るより早く大量に作ることに力を入れている

 

会社が多いですね。

 

今日もオーナーさんがクーラーの無い

 

作業場で汗をかきながら一人で仕込んでいましたよ。

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浜比嘉塩も純黒糖も共通しているのが少人数で自分が納得できる物を作り

 

商品に愛情を注ぎ自分の作った商品に自信を持っているところですね。

 

あと黒糖を作っている会社で消石灰を使用していないと

 

言っているところがありますが

 

そういう会社の商品は気をつけてください。

 

黒糖を固める為には欠かせい物なので必ず使っているはずです。

 

そして健康を害することはありませんので安心してください。

 

私の家では黒糖を砕いて料理に使っていますよ。

 

塩も砂糖も原材料は天然です。

 

しかしそこから精製しまくり添加物などを加えてしまうので

 

栄養成分が無くなり見た目は一緒でもまったく違う物になってしまうのです。

 

今回私がみなさんにオススメするのは

 

さとうきびの１番搾り汁のみを使った

 

１００％さとうきびの

 

「純黒糖」

 

です。

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